Que tiene el el ADN del Malbec argentino
Un estudio reciente ha revelado cómo las condiciones ambientales específicas de Mendozainfluyen en las características sensoriales del Malbec, un vino emblemático de Argentina. La investigación, liderada por Ariel Fontana del CONICET y en colaboración con la bodega Catena Zapata, ha identificado “huellas dactilares” sensoriales que permiten distinguir los vinos según su origen geográfico, informó el…