Legumbres: por qué son tan importantes para una alimentación saludable y sostenible
Consideradas pilares de la nutrición mundial, su versatilidad y perfil nutricional respaldan su inclusión en cualquier tipo de dieta moderna Las legumbres ocuparon un lugar destacado en diversas culturas alimentarias a lo largo de la historia, y su relevancia en la dieta moderna sigue siendo indiscutible. En la alimentación tradicional de regiones como América Latina, Asia y el…